2012/02/10

茶末綠釉的結晶魅惑





喫茶界的黑色珠寶

唐代茶聖陸羽最推崇的茶器是青瓷,白瓷次之,然而,到了北宋,卻刮起一陣黑色旋風,建窯的黑釉茶碗成為茶人的時尚配備,當時所流行的鬥茶活動也必須使用黑釉茶碗來比賽。北宋茶色尚白,而建窯茶盞的油亮黑釉正可襯托出白色茶沫的變化,建盞上又常常出現令人驚豔的美麗紋路,因而深受喫茶人士喜愛。

鐵結晶釉在顏色與形狀上的千變萬化使人目眩神迷,著名的兔毫、油滴斑紋的黑釉茶盞,從北宋開始受到矚目,之後更風靡了日本茶道界,被稱為「天目」茶碗,品味茶碗之美也成為茶道活動中重要的一環。

茶末星空

茶末綠釉也是一種鐵結晶釉,施釉厚度的掌握必須相當精準,維持在0.5到1公釐之間,燒成溫度在1240℃~1250℃之間,釉藥會析出黃中帶綠的點狀鐵結晶。茶末綠釉對於溫度的變化相當敏感,溫域範圍狹窄,溫差須保持在五到十度之間,溫度過低或過高、釉層太厚或太薄都會導致釉色呈現的失敗,可說是經驗與手感的考驗。

台客藍的茶末綠釉具有三種釉色層次,釉藥在窯中高溫熔融時會緩慢向下流動,造成了釉層的厚度變化,從口沿到器底分別產生咖啡紅、黑色、茶末綠斑點三種釉色表現,咖啡紅和黑色釉的交界處出現如兔毫般的細紋,黑釉上則散佈著橄欖綠或黃綠色的點狀結晶,愈往下方聚積密度愈高,疏朗處如夜空中繁星點點,密集處又有如印象派油畫中的點狀筆觸。

結晶形成的同時,釉面也產生從油亮到蠟面的光澤質感,從光滑的黑釉到微微凸起的結晶斑點,觸感變化相當豐富。除了用眼睛欣賞外,別忘了用你的手指和嘴唇去感受茶末綠釉的千變萬化。

No comments: